民視新聞／綜合報導
日本茨城縣，鯖魚產量向來高居全國第一，不過受到海水升溫的影響，當地漁獲量不斷減少，讓相關產業都大受衝擊。為求生存，有加工業者，決定將原料，改成近年來產量成長的「斑點莎腦魚」。希望能取代鯖魚，成為當地的新特產。
船隻進港，活跳跳的魚獲、從網中不斷湧出。日本茨城縣，是全國最為出名的鯖魚產地，不過近年來，受到海水升溫的影響，產量逐年下滑，甚至有罐頭工廠，因此被迫歇業。
鯖魚罐頭加工業者：「現在已經停業1年了，每天都還是有客人打電話來，問說哪裡可以買到鯖魚罐頭，我們也很想生產但原料供應狀況不允許。」
鯖魚的捕撈和加工產業、都面臨缺料危機，為求生存，有業者將目光，轉向另外一種魚類。
水產罐頭加工業者：「這種魚魚身飽滿、富含油脂相當棒，型態大小也很適合當作原料。」
色澤銀亮的「斑點莎腦魚」，肉質鮮嫩、和鯖魚一樣富含油脂，相當適合用來加工罐頭，或是簡單加熱後，做成熟食商品。不過也有部分顧客，嫌牠腥味太重，並不願意買單。
水產加工業者寺井久枝：「曾在超市做試吃活動，有不少客人都反應，不喜歡斑點莎腦魚因為味道很腥。」
為了讓更多消費者容易接受，有業者於是在商品當中，加入在地生產的醃漬酸梅，利用梅子的酸甜和香氣，去除討人厭的腥味。使用在地食材、做出的絕佳搭配，甚至讓它一舉拿下茨城縣的評選會大獎。
氣候變遷、海水暖化，讓漁業飽受衝擊。各家業者只能絞盡腦汁，力求生存。
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